В России создадут стадо коров с гипоаллергенным молоком

Уточняется, что аллергия на молоко обычно связана с непереносимостью белка казеина, который бывает в двух вариантах — А1 и А2. Гипоаллергенным казеином считается А2. А какой именно вариант казеина содержится в молоке, зависит от генома коровы.

Учёные из КубГАУ намерены выводить стадо из коров, у которых в геноме запрограммировано давать молоко типа А2.

Для этого исследователи разработали недорогой генетический тест, которые определит, какой тип казеина будет у коровы за 1 час.

«Наша разработка также позволяет сократить сразу несколько весьма трудоёмких стадий традиционного исследования и помогает избежать классических ошибок и ложноположительных результатов тестирования», — пояснил журналистам научный руководитель разработчика теста Валерии Князевой, академик РАН Андрей Кощаев.